Ngọc đảo Phú Quốc thuộc tỉnh Kiên Giang từ lâu đã nổi tiếng với cảnh đẹp thiên nhiên ban tặng, là đảo được ví như hòn ngọc của đất nước. Đặc sản Phú Quốc độc quyền từ nguồn hải sản biển tươi sống ngay tại đảo.
1. Cua Hoàng Đế
Đã có mặt từ lâu nhưng một hai năm trở lại đây cua hoàng đế trở thành một đặc sản hết sức nổi tiếng khắp các vùng du lịch biển ở Việt Nam.
Cua hoàng đế Phú Quốc hay còn gọi là cua huỳnh đế, xứng danh là vua của các loài cua với màu sắc khi nấu chín đỏ ửng, một màu sắc của sự tôn nghiêm. Là món ăn đặc sản của ngọc đảo này, cua hoàng đế là món ăn được xếp vào hàng món “sang chảnh” cho thực khách với mức giá từ 850.000vnđ/kg.
Cua hoàng đế hấp
Được chế biến thành nhiều món ngon khác nhau nhưng cua hoàng đế hấp cách thủy vẫn là món ăn được thực khách ưa chuộng nhất. Cua hấp giữ được độ ẩm của thịt, ngọt, thơm nguyên vị cua. Tách miếng thịt cua, quệt vào chút muối ớt chanh, chua cay ngọt kết hợp khiến bạn không thể bỏ sót phần nào của “gã” cua quý tộc này.
Tiết canh Cua hoàng đế
Nếu cua hấp dẫn bạn đến Phú Quốc thì tiết canh cua hoàng đế sẽ dẫn lối bạn quyện vào vị thiên nhiên nơi đây.
Cua hoàng đế còn sống được đầu bếp dùng dao nhọn chọc tiết, cho tiết thẳng vào một đĩa tôm hoặc của nhỏ chế biến sẵn. Để 1 chút tiết tôm cô đặc lại, như tiết canh chúng ta thường ăn. Tiết cua hơi sựt nhẹ, giữ tươi vị cua, kèm thêm rau gia vị, chanh giúp giảm vị tanh.
2. Hải Sâm
Lại 1 đặc sản đến từ mẹ biển cả nữa, con hải sâm là nhân sâm của đảo Phú Quốc.
Hải sâm là loại động vật không xương sống, sống ở biển, tập trung nơi có nhiều đá ngầm đáy cát.
Là thực phẩm rất tốt với sức khỏe, hải sâm được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như hải sâm hầm nấm hương, hải sâm hầm táo đỏ… Vừa tốt vừa gây thương nhớ với du khách ghé thăm ngọc đảo.
3. Bào Ngư
Hôm nay, đặc sản thứ 3 tôi gọi tên chính là bào ngư Phú Quốc, vậy là đủ bộ 3 món ăn “sang chảnh” cho đáng một lần thăm Đảo ngọc đất nước luôn nhé!
Món ngon từ bào ngư thì rất nhiều nhưng mình thì mình tâm đắc nhất là bào ngư nướng mỡ hành. Vừa đơn giản vừa ngon, con bào ngư vừa chọn tại nhà hàng, mang vào sơ chế rồi cho lên lò than nướng tại bàn.
Cho mỡ hành lên nướng thêm chút nữa là có thể dùng được. Bào ngư ăn giòn dai như ốc nhưng thơm mùi thơm lạ hơn, chấm chút nước mắm nhĩ nguyên chất của Phú Quốc nữa thì đúng bài rồi.
Ba món ngon đến từ mẹ biển cả của đảo ngọc Phú quốc vừa ngon vừa sang phải không các bạn? Mình rất vui khi giúp các bạn biết và hiểu thêm về ẩm thực và đặc sản Phú Quốc. hy vọng các bạn có một chuyến du lịch tuyệt vời ở nơi đây!
