Vùng đất miền tây không chỉ nổi tiếng với những cánh đồng lúa bát ngát, trái cây trĩu vườn, tôm cá ngoài ruộng đồng. Miền đất này còn được biết đến với nhiều loại bánh miền Tây đặc sắc. Mọi người đã thử hết các loại bánh sau đây chưa? Để ý thấy đa số đều có màu xanh của lá dứa hen. Dưới đây là danh sách 7 loại bánh ngọt ở miền Tây nhưng lại rất được yêu thích ở Sài Gòn.
Contents:
🌿 Bánh ống miền Tây
Bánh được làm từ ống kim loại dựng đứng bằng cách đổ bột nếp đã được chế biến sao cho hơi ướt mà vẫn tơi xốp đầy ống. Sau ít phút bánh chín, người bán rút que khỏi ống là đã có chiếc bánh ống nóng hổi và dậy mùi thơm phức.
Khi có khách mua, người bán sẽ rạch một bên chiếc bánh. Sau đó, cho vào từng muỗng nhỏ cơm dừa nạo trắng muốt, thêm đường, mè rồi gói lại. Chỉ một miếng bánh nhỏ nhưng có đầy đủ vị ngọt, mặn xen lẫn chút béo béo ngon lành.
🌿 Bánh đúc lá dứa ngọt miền Tây
Khác với bánh đúc miền Bắc thường có màu trắng ngà của bột gạo, bánh đúc này có màu xanh đặc trưng của lá dứa. Thêm nữa, bánh đúc miền Bắc thường ăn kiểu mặn nghĩa là chấm tương hoặc làm bánh đúc thịt. Còn ở đây lại là món ngọt, ăn kèm với cốt dừa, nước đường và vừng.
Những lát bánh dẻo thơm khi ăn trơn tuột như miếng thạch để lại hương vị khó lòng quên được.
🌿 Bánh bò
Đây có lẽ là món ăn thân thuộc đối với tuổi thơ của mỗi chúng ta. Nguyên liệu để làm món này khá đơn giản, gồm bột gạo, đường, dừa và men. Bánh bò có vị ngọt vừa phải, mềm dai, thường ăn kèm với nước cốt dừa, muối mè.
Cùng là bánh bò nhưng mỗi vùng sẽ có cách chế biến riêng. Ngoài ra còn có nhiều tên gọi khác nhau như bánh bò thốt nốt, bánh bò bông xốp, bánh bò sữa nướng.
🌿 Bánh da heo
Loại bánh này còn có tên gọi khác là bánh da lợn, có màu chủ đạo là vàng (của đường) và xanh (của lá dứa). Miếng bánh dẻo ngọt hòa quyện với vị bùi của nhân đậu xanh và vị béo của nước dừa thiệt sự rất hấp dẫn.
🌿 Chuối nếp nướng
Những trái chuối bọc nếp được nướng nóng hổi, sau đó cắt thành miếng nhỏ, chan chút nước dừa, thêm chút mè. Tất cả tạo nên món ăn vừa có vị ngọt, vừa có vị bùi, béo. Đặc biệt vào những chiều mưa, chuối nếp nướng ăn bắt miệng lắm á!
🌿 Món Bánh tằm bì miền Tây
Món bánh này là sự kết hợp thú vị giữa món mặn và món ngọt. Nói như vậy bởi thành phần của món này là sợi bánh làm từ bột gạo, thịt thái mỏng, sợi bì, ăn kèm với rau thơm, dưa leo, giá sống nhưng lại có thêm cốt dừa.
Sợi bánh mềm dai làm từ bột gạo, kết hợp với sợi bì giòn giòn, thịt lợn thái mỏng cùng nước cốt dừa làm thành món ăn ngon miệng và hấp dẫn. Nước cốt dừa tưởng chừng vô duyên nhưng kết hợp cùng các thành phần lại khiến món ăn thêm bùi, béo.
🌿 Bánh Pía sầu riêng
Đây là loại bánh đặc sản của tỉnh Sóc Trăng, còn được gọi là bánh lột da có hình tròn, dẹt, có nhiều lớp da mỏng bao lấy phần nhân. Nhân bánh pía làm khá kì công. Đậu xanh làm nhân bánh được đem ngâm, chà vỏ rồi hấp chín, xay bột, ngào với đường và mỡ. Sầu riêng tươi tách nhân, xay nhuyễn, tạo thành hỗn hợp sệt cho công đoạn làm nhân.
Bánh miền Tây có thể nói là rất đa dạng nhiều chủng loại, mang đậm chất ẩm thực Nam Bộ. Chỉ cần nghĩ thôi là đã thấy thèm rồi đúng không mọi người? Cảm ơn bạn Thảo về bài chia sẻ, chúc bạn sức khỏe và thành công nhé.
Nguồn: Thảo Thảo
