“Cần Thơ gạo trắng nước trong, ai đi đến đó lòng không muốn về”, câu hát trên miêu tả chân thực về miền Tây sông nước nói chung và Cần Thơ nói riêng. Người du khách ghé chơi bị vùng đất này níu giữ bởi những món ngon, đặc sản Cần Thơ từ lâu đã mê hút lòng người bởi hương vị sông quê giản dị mà thơm ngon.
1. Bánh Tét Lá Cẩm
Bánh tét như ở các vùng khác thì Cần Thơ cũng có rất nhiều loại, nhưng nổi tiếng nhất vẫn là Bánh tét lá cẩm. Lưu truyền loại bánh tét đặc biệt này được một họ gia đình phát triển và truyền đời.
Gạo nếp xào với nước dừa và nước lá cẩm, rồi dùng thịt, đậu xanh và trứng vịt muối làm nhân. Bánh tét chỉ cần nấu từ bốn đến 5 tiếng đồng hồ là chín. Khi cắt bánh ra bạn sẽ nhìn thấy vành ngoài ánh lên một màu tím mượt mà của nếp, bên trong là thịt, lòng đỏ trứng vịt muối, mỡ và đậu tỏa mùi thơm.
Cái vị bánh tét bùi bùi đậu xanh, béo vị thịt mỡ, đậm vị trứng muối thêm vào đó là lớp cơm nếp bên ngoài dẻo thơm mùi lá cẩm lẩn mùi dừa.
Đặc sản này giờ đây được bán rộng rãi trong các gian hàng đặc sản ở Cần Thơ: ở chợ Xuân Khánh, chợ An Thới.
2. Ốc nướng tiêu xanh
Được trời ban cho nơi đây miền sông nước, ốc bươu là món ngon không quá khó để tìm kiếm tại Cần Thơ.
Ốc được luộc sơ sẽ cho vào nồi rồi bỏ lên lửa than nướng, vừa nướng vừa bỏ nước mắm đã có sẵn gia vị như tiêu, tỏi, bột ngọt… khi thấy nước bên trong con ốc sôi lên, hơi cạn xuống thì cho vào đĩa lót rau răm thơm phức. Ốc nướng theo cách này sẽ vừa ăn, hơi cay, ngọt mặn, vừa giòn đều hấp dẫn, không chỉ ăn thịt mà húp nước ốc cũng rất tuyệt. Hoặc chọn loại ốc được nướng tươi sống trong lúc nướng cho nước mắm, lại có vị chua cay gia vị vào, nướng cho đến khi hơi khét vỏ thì mùi thơm của nó sẽ trở nên hấp dẫn hơn, khi ăn rất giòn.
Những địa điểm bán ốc bươu nướng tiêu xanh tại Cần Thơ để bạn không tốn nhiều thời gian tìm kiếm: Quán Ốc Ngon (Đường 3 Tháng 2, Xuân Khánh, Ninh Kiều, Cần Thơ), quán Ốc Mậu Thân (23-24 Mậu Thân, An Nghiệp, Ninh Kiều, Cần Thơ).
3. Hủ tíu khô
Hủ tíu khô hay hủ tíu khô Sa Đéc (có nơi gọi là hủ tiếu) là 1 trong những món đặc sản Cần Thơ nổi tiếng. Hủ tíu khô tất nhiên là không có nước lèo rồi, và tùy vào từng nơi mà hủ tíu với các nguyên liệu khác nhau như hủ tíu khô thịt heo, gan heo, tôm hay trứng cút….
Cọng hủ tíu to như bánh phở mà ở miền ngoài nước ta hay gọi vậy, hủ tíu khô tuy khô nhưng ăn là lạ, những nguyên liệu tuy đơn giản nhưng rất ngon. Đặc biệt là một món đặc sản với mức giá bình dân bạn nên ăn một lần khi ghé qua Cần Thơ.
Món đặc sản này bạn có thể thưởng thức trong các quán ăn bình dân khắp Cần Thơ.
4. Bánh tằm bì Cần Thơ
Bánh tằm (có nơi gọi là tầm) là món bánh chỉ có Cần Thơ mới có nhé bà con, bánh này lúc nào mua cũng còn nóng hôi hổi do luôn được hấp xửng trên lò than.
Món bánh này luôn ăn kèm 1 chén nước mắm nhỏ cay cay ngọt ngọt, ăn kèm vào củ hũ dừa giá đỗ, hành phi một ít rau thơm.
Khi ăn thì chan lên 1 ít nước cốt dừa béo ngậy, chút nước mắm cho vừa ăn. Ăn đến đâu, sợi bột dai dai cộng hưởng cùng cái âm sựt sựt của bì heo nó đi theo đến đấy. Một vị ngon tuyệt vời cho món bình dân nhưng không kém phần đặc biệt này
Mình vừa giới thiệu với các bạn 4 món đặc sản Cần Thơ mà mình nghĩ chắc chắn rằng bạn không nên bỏ lỡ khi đến với thành phố Cần Thơ gạo trắng nước trong này. Hy vọng bài giúp giúp bạn hiểu rõ hơn về ẩm thực bình dân ở Cần Thơ!
