Những rừng dừa bạt ngàn hàng chục năm tuổi, đi đến đâu cũng thấy hình bóng cây dừa nên từ lâu người ta đã gọi Bến Tre là xứ xở của Dừa. Cây dừa xuất hiện trong thơ ca, cuộc sống và nó cũng góp một phần không hề nhỏ làm nên Đặc Sản Bến Tre.
Muốn ăn dừa “đúng bài” thì ghé Bến Tr
Contents:
1. Cơm Dừa Bến Tre
Cơm dừa là món ăn làm nên tên tuổi xứ Dừa không những bởi vị ngon đặc biệt từ dừa mà còn qua công đoạn chế biến không kém phần cầu kì.
Người ta phải chọn trái dừa xiêm ngon, gạo ngon vo với nước dừa. Gạo vo xong lại để ráo rồi cho vào trong trái dừa đổ nước dừa vào vừa đủ rồi chưng cách thủy. Cơm được chế biến theo cách đặc biệt này khi ăn có vị thơm ngọt béo của nước dừa xiêm. Ăn nóng mới ngon, để lâu sẽ thấm dầu trong dừa sẽ chuyển sang màu vàng ăn hơi ngấy.
Tôm rim nước dừa
Ăn kèm với cơm dừa thường có Tôm rim nước dừa cũng đặc biệt không kém. Tôm bỏ vỏ, rang sơ rồi người ta cho nước dừa vào giữ lửa riu riu đến khi tôm chuyển màu đỏ gạch. Múc muỗng cơm kèm con tôm rim đậm vị mới thấy được sự hòa quyện tuyệt vời của 2 món ăn này.
Để thưởng thức món cơm dừa cùng tôm rim này các bạn có thể ghé qua: Nhà hàng nổi Bến Tre (bến Hùng Vương, Tp. Bến Tre).
2. Đuông Dừa
“Bắt con đuông bỏ vô miệng nhai nhai, nghe nó hơi thấy ớn nhưng thực chất nó hay hay”. Sâu dừa hay còn gọi là đuông dừa từ lâu đã là một đặc sản Bến Tre nổi tiếng gần xa.
Đuông dừa sống trong thân cây dừa và ăn củ hũ dừa béo ngậy nên trông chúng có cái vẻ ngoài không khác gì mấy từ “mũm mĩm”.
Từ nướng đến chiên bột, đuông thậm chí còn được ăn sống nhúng trong nước mắm cay. Riêng mình thì mình lại thích đuông nướng nhất, không béo như chiên, không rờn rợn như khi ăn sống. Đuông dừa nướng thơm dậy mùi đặc trưng của côn trùng nướng, mềm – béo – bổ là ba từ tôi dùng gọi món này.
Các quán ăn lớn nhỏ ở Bến Tre đa số đều có món đặc sản này.
3. Chuột Dừa
Được trang bị bộ răng sắc nhọn hơn, chuột dừa là loài gặm nhấm chuyên phá hoại cây dừa nên từ lâu người ta bẫy bắt chuột dừa rồi từ đó chế biến thành món ăn và thành đặc sản tự bao giờ.
Chuột dừa sau sơ chế chỉ giữ lại phần thịt, bỏ đầu và ruột đi, tẩm ướp gia vị kẹp lên que thành món Chuột dừa “chạy bộ”. Món từ đồng quê tự nhiên thì không thể không tả đến cái vị ngọt thịt, cái vị thơm tự nhiên hòa với các gia vị tẩm ướp làm nên sự đặc biệt của món ăn này
Ngoài chuột nướng nước dừa, chuột dừa còn chế biến thành món như chuột dừa hấp hơi cơm, nấu cà ri… Ăn cũng rất tốn cơm.
Bạn có thể tìm mua món đặc sản này ở các quán nhậu, quán ăn ở nội thành thành phố Bến Tre.
4. Chuối đập
Tạm gác lại cây dừa 1 chút chúng ta cùng ghé thăm món ăn vặt nổi tiếng mà chỉ cần bạn cầm trên tay và selfie tấm ảnh đăng lên là người ta biết bạn đi Bến Tre ngay!
Chuối nướng thì người bán chọn trái chuối xanh vừa ngả vàng mà họ gọi là “chín hường hường”, rồi bóc vỏ cắt lát, đập dẹp trong túi nilon rồi cho lên nướng đến khi chuyển sang màu vàng và thơm. Cho ra dĩa rồi rưới 1 2 muỗng nước cốt dừa lên, đã né cây dừa qua cây chuối rồi mà vẫn gặp lại dừa! ^^!
Các bạn có thể tìm mua món ăn vặt này khắp các gánh hàng rong hoặc cửa hàng ở Bến Tre, không quá khó để tìm đâu!
Có thể thấy đó, hình bóng cây dừa đã in sâu và gắn liền với đời sống của người dân và đã trở thành đặc sản Bến Tre. Người dân xứ dừa vừa hiền lành lại nấu ăn ngon nữa. Bài viết trên hy vọng sẽ giúp được các bạn trả lời câu hỏi: Ăn gì ở Bến Tre?
