Người ta tứ xứ đổ về, gác lại cuộc sống ồn ào chốn phồn hoa đô thị về miền quê sông nước Đất Mũi Cà Mau! Có chăng là để tận hưởng không khí trong lành, hòa mình cùng thiên nhiên và con người bình dị nơi đây. Đặc sản Cà Mau là một trong thứ quý mà thiên nhiên ban tặng cho vùng đất cuối bản đồ đất nước này.
Hương vị thiên nhiên tươi “roi rói” ở Cà Mau
1. Cua Cà Mau
Không chỉ nổi tiếng ở nơi mà nó được sinh ra, danh tiếng cua Cà Mau còn lan rộng ra khắp các tỉnh miền Nam. Con cua to bằng bàn tay người lớn xòe rộng nặng cả gần 1kg, đến với Cà Mau thì bạn nhất định không nên bỏ lỡ đặc sản này!
Cua Cà Mau rang muối hột, bật nắp ra với mùi muối cùng mùi gia vị gừng, sả, ớt ấy mà vẫn không lẫn vào đâu được cái mùi thịt cua thơm phức “tấn công” thẳng vào cái khứu giác nhạy cảm của tôi. Con cua chín có màu cam đỏ đặc trưng làm cái tuyến nước bọt của tôi nó cứ không ngừng. ^^!
Món ăn trông có phần đơn giản nhưng với cách chế biến như thế này vị thịt cua khi ăn rất ngon, ngọt và đặc biệt là không bị khô. Các tín đồ mê cua thì chắc chắn không thể lướt sơ qua phần càng cua được rồi, nhà hàng ở đây phần nhiều là ngay vựa nên nguyên liệu lấy về đa phần là tươi sống, có khi la do chính tay bạn chọn. Bởi vậy, càng cua tách ra thịt căng mọng, ít khi lép hay teo, lột sạch vỏ càng mà chấm với ít muối ớt xanh thì “ôi thôi ta nói…”
Mặn mà như vậy là đủ rồi, bây giờ cùng nếm chua ngọt với món cua Cà Mau rang me nào!
Dù bạn là “fan cứng” của cua thịt hay cua gạch đi chăng nữa, bạn cũng sẽ không thể cưỡng lại vị ngon là lạ của cua 2 da Cà Mau. Nếu may mắn, bạn sẽ chọn được 1 chú cua 2 da, là cua sắp lột xác, thịt của nó săn chắc, ngọt hơn và thơm hơn của thịt và cua gạch rất nhiều. Nói cho các bạn biết thêm như vậy thôi, chứ cua gì chưa cần biết mà hễ rang me là thấy trào nước bọt rồi. Chua chua ngọt ngọt như giọng nói người miền quê nơi đây. Hãy thử 1 lần thưởng thức cua tại Cà Mau để ai hỏi Đặc sản cà mau có gì thì còn biết cái nói cho họ thèm nha!
Một số địa chỉ cho bạn nếu muốn thưởng thức đặc sản bình dân tại Cà Mau: Nhà hàng Cua Thứ Thiệt – đặc sản Cà Mau (57 Ngô Gia Tự, Cà Mau), Quán Hải Sản Quạt Mo (Bùi Thị Trường, Phường 5, Thành phố Cà Mau, Cà Mau).
2. Cá Thòi Lòi
Nằm dưới bùn thòi mắt lên, lòi mình ra rồi người dân nơi đây gọi nó là cá Thòi Lòi tự bao giờ luôn, về rừng ngập mặn Cà Mau bạn sẽ không lạ gì với chú cá có khuôn mặt na ná con ếch với cái mình của loài cá này.
Cá thòi lòi là 1 đặc sản của Cà Mau, chế biến được rất nhiều món ăn ngon như hấp cách thủy cuốn bánh tráng, lột da kho tiêu, và đặc biệt không thể cưỡng lại với món cá thòi lòi nướng muối ớt.
Làm sao đây? Làm sao có thể kiềm lòng trước cái món ăn siêu phẩm như thế này cơ chứ, ăn ở miền Tây ko chỉ là ăn bằng vị mà con là ăn bằng mắt ăn bằng khứu. Nhìn vào con cá đỏ ong màu ớt, mùi thơm thì ngao ngát khắp bàn ăn, dùng đũa xé miếng thịt phi lê trên lưng nó quệt nhẹ vào chén muối ớt chanh cay nồng, vị ngọt thịt cá chạm đến đầu lưỡi rồi lan tỏa khắp khiến tôi không thể ngừng lại được!
Sẽ thú vị hơn nếu bạn tận tay câu chúng, ở Cà Mau có những nhà hàng, quán ăn để bạn có thể tự câu và mang vào nhờ đầu bếp chế biến ngay: Nhà hàng Sinh Thái Hương Đất Mũi (Ấp Mũi, Xã Đất Mũi, Huyện Ngọc Hiển, Tỉnh Cà Mau), Vườn sinh thái Ngô Đồng (Lý Văn Lâm, Thành phố Cà Mau, Cà Mau).
3. Ba Khía
Tiếp tục đến với 1 họ nhà 8 cẳng 2 càng nào – Ba Khía đặc sản Cà Mau
Nếu bạn ghé thăm Đất Mũi Cà Mau vào tháng 10 âm lịch thì chúc mừng bạn, vào thời điểm này là mùa rộ của con Ba Khía, nói là mùa vậy thôi chứ chỉ độ khoảng vài ba ngày thôi. Cái tên Ba Khía là vì trên lưng loài giáp sát này có 3 đường khía, nên người dân vùng này gọi nó là 3 khía.
Giữa cái trưa nắng oi ả, còn gì bằng ngồi húp chén canh chua ba khía ngọt thanh vị ba khía tươi vừa mới bắt, chua nhẹ vị nước cơm mẻ, ăn kèm các loại rau dân dã ở sau vườn.
Rồi ai ra về thì nhớ ghé chợ mua cái hũ mắm, hũ muối về làm quà biếu cho người quen.
Ba Khía không chỉ ngon khi chế biến tươi sống mà mắm, muối Ba Khía cũng là 1 món đặc sản của vùng đất mũi mà bạn không thể không lưu ý. Ba Khía được làm sạch cắt nhỏ đem ngâm trong muối hoặc nước mắm sau 1 tuần, 10 ngày sẽ chín muối. Ăn kèm với đọt rau lang luộc thì bá cháy bọt chét
Ba khía ngày xưa được gọi là món ăn của nhà nghèo vì nó dân dã dễ kiếm, nhưng bây giờ đây nó đã trở thành 1 đặc sản nổi danh khắp vùng.
Bạn có thể tìm ăn và mua ba khía ở: Nhà Hàng Cua Ngon Năm Căn (Quốc Lộ 1A Khóm, Cái Nai, Năm Căn, Cà Mau), và mắm ba khía có thể mua ở các chợ lớn nhỏ khắp Cà Mau.
Mình vừa giới thiệu với các bạn 3 đặc sản Cà Mau mà bạn không nên bỏ lỡ khi đến thăm nơi này. Các bạn có thể thấy trời không ban tặng cho nơi đây 1 nhịp sống hiện đại nhưng bù lại cái dân dã lại làm nên sự đặc trưng vùng miền. Hi vọng bài viết giúp các bạn hiểu rõ hơn về ẩm thực Đất Mũi Cà Mau!
